Enrico Peyron Conseil

Conseil viticole | Bourgogne

Mes compétences, mon expérience
et ma passion

Diplômé de la Faculté d’Agriculture de l’Université de Bologna (Italie), j’ai poursuivi ma formation en France pour obtenir en 2005 le Diplôme d’Agronomie Approfondie et le Diplôme National d’Œnologie à l’Agro Montpellier : Ces deux écoles si renommées m’ont transmis une approche viticole scientifique, pragmatique et ouverte aux changements ainsi que des connaissances très complémentaires.

J’ai eu l’opportunité de m’installer en Bourgogne en 2008 en collaborant d’abord comme chef de culture et œnologue d’un domaine en côte chalonnaise réputé pour ses terroirs d’exception et ses vins, puis comme responsable technique vigne des trois différentes propriétés viticoles appartenant à la même famille de vignerons. Cela m’a permis de me confronter à des terroirs et à des réalités techniques et humaines propres à chaque domaine et à des enjeux et objectifs différents.
Pendant toutes ces années, j’ai piloté des projets viticoles pour chaque domaine qui m’a été confié, en déterminant les axes d’amélioration et les moyens humains et techniques pour atteindre les objectifs.

A partir de 2021, j’ai décidé de m’investir dans une activité de conseil focalisée principalement sur l’accompagnement en viticulture, pour mettre à disposition mes compétences, mon expérience, et ma passion pour tous les domaines qui souhaitent évoluer dans leurs pratiques viticoles en les adaptant aux nouvelles contraintes.